涮火锅时吃的牛上脑，一般是指牛什么部位的肉?
选项：牛的后颈部和牛的头部
涮火锅时吃的牛上脑，一般是指牛的后颈部位的肉。牛上脑是位于牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。牛上脑是我们生活中经常食用的一种肉类，其营养价值是很高的。涮火锅时吃的牛上脑部位的牛肉本身的脂肪和瘦肉非常均匀。涮火锅时吃的牛上脑外观就像大理石花纹一般，肉质也是非常细腻，吃起了鲜嫩多汁。非常适合用于火锅。因此，蚂蚁庄园涮火锅时吃的牛上脑，一般是指牛什么部位的肉?
答案： 牛的后颈部
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